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ネギがおいしそう、ネギが！！緑色の葉っぱは春菊ですか？野菜に強く魅了されてます。

赤味噌の酸味が鮮度の関係でないことを望みます。

同じ日に、同じタイトルの記事でびっくりしました。
記念にトラックバックさせてくださいね。

deさん
ネギや春菊はアメリカでは手に入らないのですか？
日本でもネギは中国からの輸入モノも多いです。
味噌煮込みには味の強い野菜が合うような気がしますね。
ちなみに青菜はほうれん草です。

jetさん
わたしもTBしたいのですが、まだ対応できてません（泣

喰いてー喰いてー喰いてー！
只今夜中の12時半。
雪も降っているし、こーんな味噌煮込み饂飩あったらいいな〜ドラえもん！

たびたびすんません、
野菜は水菜（春菊でも可）とねぎ
えのきもしくは、まいたけもいれるのもオススメ。
あと、あぶらげと卵は欠かせません。
鶏肉いれてもうまいですよ。

leoさん
アメリカで雪の降るような寒い日に食べる暖かいものってなんですか？
我が家の冬は昼は煮込みうどん、夜は鍋が中三日です。
しかし、「饂飩」って漢字で書くとあまりおいしそうじゃないですね・・・「蕎麦」は縦に伸びる感じでカッコいいけど。

jetさん
jetさんの写真みて、油揚げを今度入れてみようと思いました。
卵は入れ忘れて、後から入れましたよ〜。それでもしっかりコシの残るうどんでした。
八丁味噌で自作味噌煮込みにもチャレンジしてみようと思います。

たびたびたびですみません、
わが家でも良く冷凍うどんを使ってつくります。
結構いけますですよ。
カクキューというメーカーの八丁味噌がおススメです。

jetさん
銀色のパックで赤い四角のなかに「久」って書いてあるやつですよね？近所のスーパーで見たことがあるのでさっそく買ってきます。
砂糖とかみりんを足すんでしょうね、きっと。

なぜか
「みそにこみ」が
「にそみこみ」になってしまうので、
いつも一旦口の中で言ってみます(笑)

以前、名古屋に住んでいるときにお歳暮か何かで東京の人に山本屋の「味噌煮込みうどん」を送りました。
なんだかぴんとこなかったみたいです。
あれっていつまで経っても芯があるみたいに硬く、それが煮える頃には水分吸いすぎちゃってどうしようもなくなってしまいます。ほんとうはある程度硬いまま食べるのですが、それがよくわからなかったみたいです。
ちなみに名古屋には一応老舗として山本屋本店と山本屋総本家がありますが、結局どっちが美味しいのかわからずじまいでした。
でも名の知れていない小さなうどん屋さんでも結構美味しい味噌煮込みうどんが食べられますね。

久しぶりに食べたくなってきたなぁ。。。

　　↑
スミマセン。
名前書き忘れました。

tamさん
>山本屋本店と山本屋総本家
これは知りませんでした。わたしが名古屋で食べたのは「総本家」のほうで、お土産でかってきたのは「しばやす」というところのものでした。
名古屋の喫茶店でモーニングを食べる、というのもやってみたいのですが、朝は大垣なんです・・・。

tamさんのおっしゃるように、
食べごろがわかってないと、いただいても美味くつくるの難しいと思います。
昔、大阪人の上司と昼に食べましたが、『なんだー、芯が残ってるやないかー』と怒っていました。
味付けですが、みりんや砂糖は入れないのが名古屋風の味付けだそうですよ。

jetさん
>味付けですが、みりんや砂糖は入れないのが名古屋風の味付け
なるほど、「総本家」はそんな感じでした。
ではカツオ出汁とカクキュー味噌で名古屋風にしてみます。
麺は太めの冷凍うどんを超アルデンテで。